Domaine Bousquet Ameri single Vinyard Tupungato (bio)

Druivenras/ vinificatie
De Domaine Bousquet Ameri is gemaakt van een blend van biologische druiven, voornamelijk Malbec, afkomstig van een enkele wijngaard in Tupungato, Uco-vallei, Mendoza. De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan een koude inweking van 48 uur om de kleur en smaak te versterken. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met geselecteerde gisten bij gecontroleerde temperaturen. Na de fermentatie rijpt de wijn 16 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor complexiteit, structuur en zachte tannines.

Proefnotitie
Deze wijn heeft een diepe robijnrode kleur, met aroma's van bramen, pruimen en hints van tabak, chocolade en kruiden. In de mond is het een volle en rijke wijn, met geconcentreerde smaken van donker fruit, in balans gebracht door goed geïntegreerde tannines en een lange, elegante afdronk.

Wijn/ spijs
Het past goed bij rijke vleesgerechten zoals lam, rundvlees en wild, evenals bij gerijpte kazen.